ملتقى صدى الروح

ملتقى صدى الروح الأدبي
 
الرئيسيةالبوابةقائمة الاعضاءمكتبة الصورالتسجيلدخولحمل من هنا

شاطر | 
 

 أحلى الحلويات . . لا تفوتكم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الــ بسمة ـروح
مُرشح للإنضمام للإدارة
مُرشح للإنضمام للإدارة


انثى
عدد الرسائل : 583
العمر : 41
الدولة : ليبيا
المدينة : غدامس
الاهتمامات : المطالعة ومعرفةالثقافات المختلفة والسعي وراء الاصلاح والتقدم
رقم العضوية : 96
المهنة :
الاهتمامات :
كلمة : أحبك ياحبيب الله
تاريخ التسجيل : 30/06/2008

مُساهمةموضوع: أحلى الحلويات . . لا تفوتكم   الخميس سبتمبر 11, 2008 1:47 pm

بســــــــــــــــــــم الله الرحمن الرحيم

ســــــــــــــــلام الله عليكم جميعا

اليوم عندي ألكم أطباق من الحلو

لأتمنى أنها تعجبكم وتنال رضالكم



بلح الشـــام








المقـــــــــادير

2 كوب ماء


½ كوب زيت

½ ملعقة صغيرة ملح

2 كوب دقيق

5 بيض

5 صفار بيض

زيت للقلي

شربات (قطر) بارد



الطــــــــريقة

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان


- يُنخل الدقيق والملح.

- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة


مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري

لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار


- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط

ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف

إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض

ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ،

ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس

- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.

- يُسّخن الزيت جيداُ.

- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص

بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية

مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة


- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية،

ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً


- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و

حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش



بالهنـــــــــــاء والشفــــــــــاء

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الــ بسمة ـروح
مُرشح للإنضمام للإدارة
مُرشح للإنضمام للإدارة


انثى
عدد الرسائل : 583
العمر : 41
الدولة : ليبيا
المدينة : غدامس
الاهتمامات : المطالعة ومعرفةالثقافات المختلفة والسعي وراء الاصلاح والتقدم
رقم العضوية : 96
المهنة :
الاهتمامات :
كلمة : أحبك ياحبيب الله
تاريخ التسجيل : 30/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: أحلى الحلويات . . لا تفوتكم   الخميس سبتمبر 11, 2008 1:57 pm

بســــــــــــــــــم الله الرحمن الرحيم


شكلمة " حبات جوز الهند "




المقادير

3 كوب جوز هند مبشور

1 ملعقة صغيرة ڤانيليا أو رائحة

(خلاصة) اللوز

8/1 ملعقة صغيرة ملح

3/2 كوب حليب مركز محلى

2 بياض بيض مخفوق جيدا



الطريقة

• يُحمى الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهيت.

• يُخلط جوز الهند والڤانيليا والملح ، ثم يُضاف الحليب المركز ويقلب حتى يندمج الخليط.

• يُضاف بياض البيض للخليط ويُقلب بخفة .

• تُشكل على هيئة كرات صغيرة أو على هيئة أصابع أو تُوضع في كيس الحلواني (الحلوى)

وتُضغط على هيئة نجمة أو حسب الرغبة .

• تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تُحمَر الجوانب قليلاً.

بالهنــــــــــــاء والشفــــــــــــــــاء

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الــ بسمة ـروح
مُرشح للإنضمام للإدارة
مُرشح للإنضمام للإدارة


انثى
عدد الرسائل : 583
العمر : 41
الدولة : ليبيا
المدينة : غدامس
الاهتمامات : المطالعة ومعرفةالثقافات المختلفة والسعي وراء الاصلاح والتقدم
رقم العضوية : 96
المهنة :
الاهتمامات :
كلمة : أحبك ياحبيب الله
تاريخ التسجيل : 30/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: أحلى الحلويات . . لا تفوتكم   الخميس سبتمبر 11, 2008 2:05 pm

بســــــــــــم الله الرحمن الرحيم


كيك بالعسل والبندق




المقادير

4 بيض مفصول

¼ كوب سكر بني

4/3 كوب عسل أبيض

2 كوب دقيق بقسماط

1 كوب بندق مجروش

3 ملعقة كبيرة زبدة سايحة


الطريقة

- يُخفق صفار البيض جيداً و يُضاف السكر البني .

- يُخفق بياض البيض جيداً في وعاء آخر حتى يُصبح هشاً كالمارنج ،

و يُضاف جزء من البياض إلى خليط السكر مع الخفق الجيد

ثم يُضاف إليه عسل النحل و دقيق البقسماط و البندق المجروش مع التقليب الجيد .

- يُضاف الخليط السابق إلى باقي المارنج مع الخفق الجيد حتى تتداخل كل المكونات.

- تُدهن قوالب صغيرة بالزبدة و يُرش عليها إما دقيق البقسماط

أو بندق مجروش على أن تُرش على الجوانب أيضاً .

- يُصب من خليط الكيك بحيث يملأ ثُلثي القوالب ،

و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة .

- تُزين بالسكر البودرة و الفاكهة الطازجة و يُصب عليها قليل من العسل .


بالهنـــــــــــــاء والشفــــــــــــــاء

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الــ بسمة ـروح
مُرشح للإنضمام للإدارة
مُرشح للإنضمام للإدارة


انثى
عدد الرسائل : 583
العمر : 41
الدولة : ليبيا
المدينة : غدامس
الاهتمامات : المطالعة ومعرفةالثقافات المختلفة والسعي وراء الاصلاح والتقدم
رقم العضوية : 96
المهنة :
الاهتمامات :
كلمة : أحبك ياحبيب الله
تاريخ التسجيل : 30/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: أحلى الحلويات . . لا تفوتكم   الخميس سبتمبر 11, 2008 2:13 pm

بســــــــــــــــم الله الرحمن الرحيم

القطــــــــــــــايف



المقادير

½ 3 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة خميرة

½ ملعقة صغيرة ملح

½ 2 كوب ماء


الطريقة


- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة

و الملح في صانعة الطعام أو ال Food processor .

- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس

، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.

- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد

السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب

مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها

على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.

- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع


القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر،

ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً

من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة

منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.

- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة قبل القلى بالجبنة

أو القشدة مع ذرة فانيليا ثم تُقلى في الزيت الساخن ،

أو تقلى أولاً ثم تُحشى بالحشو السابق ،

وفى الحالتين تُسقى بالشراب ( كوب سكر +

عصير نصف ليمونة + ذرة فانيليا + قليل من الماء ،

وتوضع المحتويات على النار فترة قليلة ثم يترك حتى يبرد

وتُسقى به القطايف وهى ساخنة ثم توضع على منخل

لتُصفى من الشراب الزائد ) ثم ترش القطايف بالفستق المجروش

أو خليط من المكسرات المجروشة حسب الرغبة..

بالهنـــــــــاء والشفــــــــــــــــاء




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الــ بسمة ـروح
مُرشح للإنضمام للإدارة
مُرشح للإنضمام للإدارة


انثى
عدد الرسائل : 583
العمر : 41
الدولة : ليبيا
المدينة : غدامس
الاهتمامات : المطالعة ومعرفةالثقافات المختلفة والسعي وراء الاصلاح والتقدم
رقم العضوية : 96
المهنة :
الاهتمامات :
كلمة : أحبك ياحبيب الله
تاريخ التسجيل : 30/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: أحلى الحلويات . . لا تفوتكم   الخميس سبتمبر 11, 2008 2:24 pm



بســــــــــــــــــم الله الرحمن الرحيم


كيك الشوكلاته بالزبدة




المقادير :

1 كوب من الطحين الذاتي الإختمار.

1/2 كوب من الطحين العادي.

1/3 كوب من الكاكاو.

1/2 كوب من الحليب.

3/4 كوب من السكر الناعم.

185 غرام من الزبدة المقطعة أو (3/4 كوب).

3 بيضة طازجة.

1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.


الطريقة :

1 _ يدهن قالب الحلوى (قطره 20 _ 23 سنتم

بالزبدة ثم يغطى قعره بورق مانع للالتصاق ويدهن بالزبدة أيضاً.

2 _ يخفق البيض في وعاء متوسط مع الفانيليا وبواسطة الخلاط الكهربائي

ثم يضاف إلى البيض السكر الناعم حتى يصبح المزيج هشاً.

3 _ تخفف سرعة الخلاط الكهربائي وتضاف باقي المقادير

أي الكاكاو والحليب والطحين والزبدة.

4 _ يتابع الخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً.

5 _ يصب المزيج في القالب المجهز ويدخل

إلى فرن متوسط الحرارة مدة ساعة تقريباً.

6 _ يرفع الكيك من الفرن ويترك جانباً بضعة دقائق

ثم يقلب فوق رف مسلك حتى يبرد جيداً.

7 _ تحضر طبقة الشكولاته مع القدج ولفائف الشوكولاته

ثم يغطى الكيك بطبقة الشوكولاته ويزين بلفائف الشوكولاته

ويوضع في طبق التقديم.


بالهنـــــــــــــــاء والشفــــــــــــــــاء

تحيـــــــــــــاتي

الـ بسمة ـروح
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
(¯`·._كليوبترا _.·°¯)
مُشرفة متألقةْ
مُشرفة متألقةْ


انثى
عدد الرسائل : 1297
العمر : 28
الدولة : الــــــــــواقــــــع
المدينة : لا ترسم صور لاناس يرتدون مسكات
الاهتمامات : مشرفة صدى الترحيب
رقم العضوية : 9
المهنة :
الاهتمامات :
كلمة : متمرده
تاريخ التسجيل : 05/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: أحلى الحلويات . . لا تفوتكم   الجمعة سبتمبر 12, 2008 1:46 pm



السلام عليكم والرحمه

عزيزتى

بسمه الروح

الحلويات كلها جامده جدا وحلوه اوى بصراحه

بس انا مكسوفه من الطلب دا يعنى

بس هاطلب

ممممممممممممممممممممم

ممممممممممممم

انا بموت فى بلح الشام

وكمان كيكه الشيوكولاته

فممكن بعد اذن حضرتك اطلب الا ثنين

هههههههههههههههه

تسلم ايديكى غاليتى

وتقبلى مرورى

كليــــــــوبترا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الــ بسمة ـروح
مُرشح للإنضمام للإدارة
مُرشح للإنضمام للإدارة


انثى
عدد الرسائل : 583
العمر : 41
الدولة : ليبيا
المدينة : غدامس
الاهتمامات : المطالعة ومعرفةالثقافات المختلفة والسعي وراء الاصلاح والتقدم
رقم العضوية : 96
المهنة :
الاهتمامات :
كلمة : أحبك ياحبيب الله
تاريخ التسجيل : 30/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: أحلى الحلويات . . لا تفوتكم   الجمعة سبتمبر 12, 2008 8:32 pm

بســـــــــــــم الله الرحمن الرحيم


مــــــــــــــــــراحب


غاليتي كليوبترا


الحلويات وصاحبة الحلويات كلنا تحت امرك


انتي تأمري والك الطاعة


انا كمان باموت ببلح الشام


عشان كدا قلت اجيبهالكم عشان تستمتعوا بشكلها قبل طعمها


بالهناء و الشفاء ياعمري


تحيــــــــــــــــاتي


الـ بسمة ـروح




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
أحلى الحلويات . . لا تفوتكم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ملتقى صدى الروح :: ღწ صـ الروح ــدى წღ :: ذِكرى رَمَضان ْ-
انتقل الى: