لمحة رمضانية جزائرية

يعد شهر رمضان حسب أغلبية العائلات الجزائرية المسلمة شهر يلتف حول مائدة إفطاره كل أفراد
العائلة الصائمين في وقت واحد وفي جو عائلي حميمي
ومن جهة أخرى، يحظى الأطفال الصائمون لأول مرة باهتمام
ورعاية كبيرتين من طرف ذويهم تشجيعا لهم على
الصبر والتحمل والمواظبة على هذه الشعيرة الدينية وتهيئتهم لصيام رمضان كامل مستقبلا .

عادات وتقاليد:
ويتم خلال اليوم الأول من صيام الأطفال الذي يكون حسب ما جرت به العادة
ليلة النصف من رمضان أو ليلة 27 منه
إعداد مشروب خاص يتم تحضيره بالماء والسكر والليمون
مع وضعه في إناء (مشرب) بداخله خاتم من ذهب أو
فضة من أجل ترسيخ وتسهيل الصيام على الأبناء مستقبلا
علما أن كل هذه التحضيرات تجري وسط جو
احتفالي ,بحضور الوالدين والجد والجدة وأفراد آخرين من الأسرة والأقارب
وهذا تمسكا بعادات وتقاليد أجدادهم

مائدة الافطار
تتفنن ربات البيوت في إعداد مختلف أنواع المأكولات التي تتزين بها المائدة ساعة الإفطار
كما يمكن ملاحظة ظاهرة إيجابية تميز العائلة الجزائرية
وتعبر عن أواصر التكافل والترابط الاجتماعيين وهي تبادل النساء مختلف
أنواع المأكولات ولا يقتصر مطبخ العائلة الجزائرية على الأطباق التي
تميز المنطقة التي تنتمي إليها العائلة بل تشمل أيضا كل أصناف
وأنواع الأكلات التي تميز مائدة رمضان في
مختلف أرجاء القطر الجزائري
ف ’الشربة’ كما تسمى في الوسط و’الجاري’ الشرق الجزائري
أو ’الحريرة’ المشهورة في غرب الوطن تعتبر من الأطباق الضرورية
التي لايمكن أن تخلو منها أي مائدة في هذا الشهر
يرافق طبق الشربة اكلة "البوراك" وهي لفائف تحشي بطحين البطاطا واللحم المفروم،
وهناك من يتفنن في طهيها باضافه الدجاج او سمك "الجمبري"، والزيتون.
و تتنوع الأطباق الأخرى حسب أذواق ربات البيوت
كما لا تخلو مائده افطار جزائريه من طبق "اللحم الحلو" وهو طبق من "البرقوق" و "المشمش"
المجفف يضاف اليه الزبيب واللوز ويضيف له البعض التفاح ويطبخ مع اللحم وقليلا من السكر.

وهناك حلويات لا يجب ان تغيب عن مائده رمضان مثل "قلب اللوز"
(دقيق ممزوج بطحين اللوز)

و"الزلابيه".

وبمجرد الانتهاء من الإفطار، تدب الحركة عبر طرقات وأزقة المدينة
إذ يتوجه البعض إلى بيوت الله لأداء صلاة
التراويح ويقبل آخرون على المقاهي وزيارة الأقارب والأصدقاء للسمر
وتبادل أطراف الحديث في جو لا تخلو منه
الفكاهة والمرح والتلذذ بارتشاف القهوة أو الشاي حتى انقضاء السهرة
في انتظار ملاقاة أشخاص آخرين في السهرات المقبلة .
ومن العادات التي هي آيلة إلى الافول عادة مايسمى بالبوقالات
التي كانت تجمع النساء والفتيات طيلة سهرات
رمضان في حلقات يستمعن فيها لمختلف الأمثال الشعبية ساعيات
إلى معرفة مصيرهن من خلال ما تحمله هذه الأخيرة من ’فال’ .

لمحة رمضانية جزائرية 311-ramdan

بسم الله الرحمن الرحيم

صدقتي اختي شذى

لرمضان نكهه خاصه واجواء رائعه انا بصراحه افتقد اليها كوني اعيش ببلد اوروبي

فلا اشعر الا بذكريات هذا الشهر في بلدي الحبيب

ونحن ايضا في سوريا هنالك اطباق خاصه تاكل برمضان مثل التسقيه والفتوش والبوريك والشوربه

ممكن اكلها خلال السنه ولكن هي مفضله اكتر برمضان

اما الحلويات فهي ايضا اساسيه بعد الافطار ويكون لها طعم خاص خلال هذا الشهر الفضيل يميزه عن باقي الاشهر

سلمت يداكي اختي

تقبلي مروري